Idee semplicistiche per mangiare bene quando sei troppo stanco per fare un Jamie Oliver
Quando i professionisti scendono dalla bici, uno chef del team gli porge un piatto di cibo che è stato preparato con precisione scientifica per aiutare il loro recupero.
Per il resto di noi è più spesso il caso di afferrare la prima cosa che vediamo nel frigorifero.
Questo, ovviamente, può vanificare molto del buon lavoro svolto in sella, soprattutto se sniffli qualcosa di ricco di calorie ma con pochissime sostanze nutritive.
Ecco come farlo bene…
1 Tieniti aggiornato
I progressi nelle scienze nutrizionali accadono continuamente, quindi fai attenzione alle ultime scoperte. Se leggi regolarmente Cyclist saprai che c'è sempre un sacco di notizie sul cibo sulle nostre pagine. Uno studio pubblicato nel momento in cui scrivo, ad esempio, ha confermato che la barbabietola è eccezionale per il recupero muscolare.
2 Mantieni le cose semplici
Non complicare eccessivamente i pasti dopo la corsa. Meno ingredienti significano meno tempo speso per fare la spesa e cucinare, oltre a meno possibilità di avere un mal di pancia in seguito. I cibi integrali semplici e puliti sono più facili da digerire.
3 Mantieni la naturalezza
La tua dieta sarà più sana se sarà basata su cibi integrali piuttosto che trasformati. I pasti pronti sono spesso pieni di zucchero, sale e sostanze chimiche che migliorano il gusto, il colore o la durata di conservazione. Leggi le etichette sulle scatole e sui pacchetti per scoprire quanta parte di quella roba c'è nella maggior parte: ti scoraggerà presto!
4 Tienilo a portata di mano
Prepara la tua fame chimica in modo che siano lì per te dopo un giro. Lessate le patate dolci in modo che possano essere riscaldate velocemente nel microonde. Pre-grigliare i petti di pollo o il tofu e conservarli in Tupperware in frigorifero. Idem insalate preparate al momento. Investi anche in un cuociriso con un timer programmabile e avrai riso caldo ad aspettarti dopo un giro di cinque ore.
5 Mantienilo gustoso
I pasti post-corsa devono essere super sani, ma mai noiosi. Cuocere a vapore il riso in acqua di cocco o brodo di pollo/vegetale per aggiungere sapore. Grattugiare il parmigiano sulle insalate o irrorare con aceto balsamico per aggiungere un tocco di sapore. Macinare il pepe nero; spolverare fette di cipollotto o coriandolo tritato; aggiungendo un filo di olio d'oliva; o spremere mezzo lime sul pasto sono tutti modi sani per aumentare il fattore yum. Idealmente il tuo piatto dopo la corsa dovrebbe includere insalata, amidi come barbabietole o riso e proteine magre come tofu o pollo senza pelle.
