La cena di Natale è malsana? Abbiamo chiesto a un esperto

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Anonim

Il vero valore nutritivo della tua cena di Natale, oltre ad alcuni scambi di cibo che potrebbero includere vino rosso

Il Natale è un momento per mangiare, bere ed essere allegri, comunque tu voglia.

In effetti ci sono delle buone e incredibili notizie. Alcune delle cose che mangi a Natale ti fanno già bene, molto probabilmente in modi che non ti aspettavi.

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Immagine: Rasmus Lerdorf, concesso in licenza da Creative Commons

"Questi alimenti coprono tutti i macronutrienti - proteine, carboidrati e grassi - e anche molti micronutrienti da vitamine e minerali", afferma Mayur Ranchirdas, lettore di nutrizione e metabolismo dell'esercizio presso la Sheffield Hallam University.

Quindi prima di pianificare il tuo negozio online…

Turchia

Sebbene sia ovviamente la tradizionale cena di Natale, negli ultimi anni molte persone si sono allontanate dalla Turchia. Il motivo, a quanto pare, è che le persone non vogliono mangiare gli avanzi per giorni/settimane.

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Immagine: jeffreyw, concesso in licenza da Creative Commons

"Il che è un peccato, perché il tacchino è ricco di beta-alanina", dice Ranchordas. 'Questo aminoacido è qualcosa che molti atleti assumono sotto forma di integratore perché produce carnosina, che aiuta a ridurre l'accumulo di acido lattico nei muscoli durante l'esercizio.'

L'acido lattico viene convertito in lattato, che blocca la capacità dei muscoli di scomporre il glucosio per il carburante e riduce la loro capacità di contrarsi. Questo provoca affaticamento, quindi tutto ciò che limita l'acido lattico migliorerà le prestazioni.

"Solo 85 g di tacchino contengono 2 g di beta-alanina, e per di più è probabilmente più noto che il tacchino è anche un'ottima fonte di proteine magre", afferma Ranchordas.

Castagne

Vale la pena arrostire le castagne su un fuoco aperto indipendentemente dal fatto che Jack Frost ti stia mordicchiando il naso quando esci per un giro durante il periodo festivo.

"La maggior parte delle noci sono a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi, ma le castagne sono super ricche di carboidrati, quindi sono un ottimo carburante per il viaggio", afferma Rachordas. 'Cento grammi di castagne contengono 20 g di carboidrati, mentre la maggior parte delle altre noci sono circa 2 g. Quella quantità di zucchero spiega perché sono così dolci e sono un'ottima aggiunta ai tuoi stuzzichini del giorno di Natale se hai intenzione di cavalcare il giorno di Santo Stefano.'

Cavoli di Bruxelles

Questi minuscoli palloni verdi di bontà tendono a dividere le opinioni. Una manciata di strane persone se ne gode tutto l'anno, ma la stragrande maggioranza di noi li evita per 364 giorni all'anno prima di rimpinzarsi di loro, volontariamente o meno, il 25 dicembre.

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Immagine: krgjumper, concesso in licenza da Creative Commons

"In re altà sono davvero utili per te perché contengono quantità superiori alla media di vitamina C e vitamina K, che sono utili rispettivamente per la funzione immunitaria e la salute delle ossa", afferma Ranchordas.

'Un sistema immunitario forte è particolarmente importante in questo periodo dell'anno, perché sebbene il raffreddore non ti faccia venire il raffreddore, può renderti più suscettibile.'

Le ossa forti sono importanti dentro e fuori dalla bici per ovvi motivi, e la vitamina K è necessaria anche per la coagulazione del sangue, che può tornare utile se hai un graffio sulla bici o se ti fai un brutto taglio di carta all'inizio del Natale carte.

Salsa di mirtilli rossi

La grande lamentela sul tacchino è che può essere secco, quindi due cose: in primo luogo, non cuocerlo troppo. In secondo luogo, aggiungi abbondante salsa di mirtilli rossi, l'accompagnamento tradizionale ma spesso trascurato al tuo uccellino di Natale.

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Immagine: Dennis Sylvester Hurd, concesso in licenza da Creative Commons

"Il mirtillo rosso è ricco di polifenoli, micronutrienti ricchi di antiossidanti che aiutano a ridurre il dolore muscolare e l'infiammazione dopo un duro esercizio", afferma Ranchordas. 'Per inciso, la salsa di mirtilli è anche ricca di zucchero, che come con le castagne non è una brutta cosa se stai pianificando una grande corsa il giorno seguente.'

Broccoli

OK, i broccoli sono noti per essere salutari – è una verdura, per cominciare – ma non vengono sempre serviti il giorno di Natale.

"Non credo che la gente si renda conto di quanto sia bello", dice Ranchordas. I broccoli contengono una combinazione di antiossidanti importanti sia per il ciclismo che per la salute: i caretonoidi sono utili per la salute degli occhi, il kaempferol per ridurre l'infiammazione e il crisene, che insieme all' alto contenuto di vitamina C dei broccoli rafforza il sistema immunitario. Questo è un bel triplo smacco.'

Gli extra

Molti benefattori in questo periodo dell'anno amano dirti cosa non mangiare o offrire stupidi scambi di cibo. Non ti diremo di scambiare i tuoi maialini con le coperte con sostituti della carne avvolti in un prosciutto sottilissimo, ma puoi apportare alcune aggiunte salutari al tuo menu di Natale.

"Al giorno d'oggi molte persone servono tre portate e la zuppa può essere un antipasto davvero gustoso e nutriente", afferma Ranchordas. 'Riempilo di verdure e ti stai idratando, ricaricando i tuoi elettroliti e assumendo almeno due dei tuoi cinque al giorno prima ancora di arrivare al piatto principale.'

E mentre la gelatina non è esattamente un tradizionale deserto di Natale, se non ti piacciono le torte tritate e non riesci ad affrontare il budino di Natale è l'ideale per i ciclisti.

"La gelatina è piena di collagene, che fa bene alle legature e alle ossa", afferma Ranchordas. È meglio averlo prima di un giro, quindi se non hai voglia di uscire il giorno di Santo Stefano puoi sempre fare un giro durante lo speciale di Natale di Eastenders.

Infine, il vino rosso è la bevanda di Natale perfetta se hai intenzione di concederti un po' di alcol.

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Immagine: Heather Katsoulis, con licenza Creative Commons

"Al giorno d'oggi molti consigli sull'alcol sono di passare agli alcolici per un conteggio calorico inferiore, ma mancano due punti", afferma Ranchordas. 'In primo luogo gli alcolici di solito vanno con un mixer che può contenere più calorie rispetto ad altri tipi di alcol, e in secondo luogo il vino rosso contiene più di quei polifenoli che riducono il dolore muscolare.'

Ulteriori due punti: non andare a fare un giro se hai bevuto e tieni presente che il vino rosso è meglio del porto. "Anche se un bicchiere di porto può essere tradizionale, ci vuole più tempo per fermentare, il che significa che il contenuto di polifenoli si riduce mentre il contenuto di zucchero aumenta", afferma Ranchordas.

E, naturalmente, lo zucchero del porto non ti aiuterà se stai russando davanti alla televisione il Santo Stefano.

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