Deliziosi potenziatori di salute stagionali per alimentare i tuoi sforzi in sella
Con artisti del calibro di Asda che ha recentemente lanciato la sua scatola di "verdure stravaganti" fenomenale (£ 3,50 per 5 kg di verdura di stagione deforme!) non ci sono scuse per non avere cibi integrali sani nel tuo piatto. Ma quali storditori stagionali ti aiuteranno a potenziare i tuoi sforzi in bicicletta?
Rabarbaro
Perché mangiarlo?
È pieno di calcio, quindi ideale per migliorare la densità ossea, un problema di salute comune per i ciclisti.
Come acquistarlo?
Scegli steli piatti che non siano arricciati o flosci. Cerca anche i gambi rosso intenso, sono più dolci.
Come conservarlo?
Riponete in frigorifero in un sacchetto di plastica. Mangia entro cinque giorni.
Come si mangia?
Tagliare i gambi, tagliarlo a dadini, farlo bollire per 10 minuti e servire con yogurt greco naturale senza zucchero per una delizia piccante.
Piselli
Perché mangiarli?
Sono ricchi di proteine – con circa 7 g in una porzione tipica – quindi un alimento perfetto per la dieta di un ciclista attento al peso.
Come acquistarli?
Scegli baccelli sodi, verde brillante, di medie dimensioni che non mostrano segni di decomposizione. Altrimenti vanno congelati: saranno probabilmente più freschi.
Come conservarli?
Mettili in un sacchetto di plastica perforato e mettili in frigorifero per un massimo di cinque giorni
Come mangiarli?
Sgusciateli, immergeteli in acqua bollente per 2 minuti e serviteli con riso integrale e pollo al vapore senza pelle.
Asparagi
Perché mangiarlo?
Ricco di glutatione antiossidante che ha dimostrato di combattere le infezioni del tratto respiratorio superiore (es. tosse e raffreddore).
Come acquistarlo?
Scegli stelo inodore con punte secche e strette. Evita quelli flosci o avvizziti.
Come conservarlo?
Avvolgere in un tovagliolo di carta umido, mettere in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per un massimo di quattro giorni.
Come si mangia?
Tagliare le estremità dure, far bollire per 2 minuti e avvolgerlo nel salmone affumicato per uno spuntino veloce e nutriente.
Fragole
Perché mangiarli?
Negli studi è stato dimostrato che i loro fenoli antiossidanti alleviano sia l'asma che l'artrite, quindi fanno bene ai polmoni e alle articolazioni.
Come acquistarli?
Scegli quelli lucidi e sodi con un colore rosso brillante. I cappucci devono essere freschi, verdi e intatti.
Come conservarli?
Non lavarli finché non sei pronto per mangiarli. Conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Come mangiarli?
Tagliare i cappucci, lavarli, tagliarli a dadini e cospargerli su cereali per la colazione a base di avena anziché zucchero per aggiungere una sana esplosione di dolcezza.
Fave
Perché mangiarli?
Questi contengono la L-DOPA nutritiva che alcuni studi hanno collegato a livelli di motivazione aumentati.
Come acquistarli?
Cerca baccelli solidi e pesanti senza segni.
Come conservarli?
Tienili in un sacchetto di plastica nel cassetto dell'insalata del tuo frigorifero per un massimo di una settimana.
Come mangiarli?
Sgusciare e sbollentare in acqua bollente per 2 minuti per un'aggiunta perfetta a insalate, zuppe e sformati.
